[[Pâtes aux praires persillées]]

Recette pour cuisiner les praires. Riches en minéraux et vitamines, elles sont intéressantes pour varier nos apports en protéines.

Ingrédients: pour 2 personnes

-120g de pâtes

-12 praires -3 gousses d'ail

- 2 c à soupe d'Huile d'olive

-Persil

-Poivre Préparation

Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante.

Laver les coquilles à l'eau.

Mettre les praires dans la poêle chaude, au bout de quelques minutes elles s'ouvrent. Une fois ouvertes, les retirer du feux. Les ôter de leurs coquilles. Eplucher l'ail et le couper en petits morceaux.

Faire revenir dans une poêle, préalablement huilée, les praires. Rajouter l'ail et le persil.

Dresser votre assiette et poivrer (J'ai gardé les coquilles pour le dressage).